Яйца и с белой, и с темной скорлупой имеют одинаковые свойства. Об этом заявил диетолог Айтор Санчес в разговоре с изданием La Vanguardia.
Как оказалось, что цвет напрямую зависит от пигментов, которые яйцу передает птица. А они – от породы. То есть, если курица имеет светлое оперение, то и яйца будут белыми. Если темное оперение, то и скорлупа коричневая.
Отмечается, что цвет яиц значения не имеет. Его содержимое в любом случае одинаковое.
Ранее специалисты призывали людей быть осторожными при желании съесть сырые яйца. В них могут быть бактерии, которые вызывают диарею. Обязательно нужна варка при высокой температуре, чтобы болезнетворные патогенны погибли.
Если белок и желток в яйце смешались, приобрели мутный оттенок и неприятный запах, то это говорит о размножении внутри бактерий.
